记者 蔡延 文/图
清晨，郫都区唐昌镇的田间还带着露水，斯全斌已走在韭黄田埂上。他抓起一把黑油油的泥土，一捏成团，手松即散。“这种土酸碱度合适，没长青苔，就能长出好韭黄。”他用四川话向身旁的农户讲解道。
这位皮肤黝黑、言语朴实的汉子，是郫都区首批农技推广服务特聘专家，种植户们亲切地称他为“斯老师”，在全国农资圈里则有“韭菜大王”之名。如今他还担任“产业村长”，为当地韭黄产业发展提供技术支撑。
让“土特产”对接“国际标”
在青杨韭黄专业合作社的晾晒场里，成把的韭黄架在晾晒杆上，泛着金黄色的光泽。就在10月初，该合作社的韭黄成功叩开日本市场，不久后，成吨的韭黄将通过冷链走出国门。
“杆子要圆滚，杆长花短，说明生长时间够，营养足；色泽要金黄如玉。”斯全斌拿起一把韭黄说，“我们出口日本的标准非常严格，长度定在62厘米，远超普通韭黄。”
标准背后是一套严苛的“全程解决方案”，涉及土壤改良、种苗培育、水肥管理、病虫害绿色防控。这些技术，斯全斌“门儿清”，他也因此成为村里有名的“韭黄种植顾问”。
唐昌镇素有“唐元韭黄”的美誉，独特的黑色油沙土孕育出韭黄的“鲜、香、嫩、脆”，黄白如玉。然而，以往农户靠传统经验，难提品质产量。近些年，在斯全斌的技术指导下，合作社成功将韭黄卖到日本、加拿大、韩国等多个国家，让“唐元韭黄”迈向国际。
斯全斌回忆，初到村里时，发现土壤因长期使用化肥而“累”坏了。“有好土壤才会生产出好产品。肥力下降，有机质减少，病害自然就多。”他推广成本更高的有机肥，经耐心劝说，村民终于接受。如今韭黄长势一年比一年好，村民愈发信服这位不种地的“行家”。
“三道堰镇有个客户，用我们的方案前，亩产最高5000公斤。用了以后，最好的能达到6500公斤，增产30%左右。”对于自己的韭黄标准化种植管理技术，斯全斌充满自信。
“偶然”入行，却“钻”出大名堂
谈起入行，斯全斌说“很偶然”。2008年他偶经唐昌镇，初见大片韭菜地，了解后才发现“唐元韭黄”背后有大市场，便萌生为农服务的念头，从此扎根。
他深知技术才是硬道理，为此专门到西南大学植物保护学院研修班进行了三年学习。而后他便在青杨村常年开展农药使用指导和农药安全知识宣传，推广韭菜优质丰产的全程解决方案，并与当地4家专业合作社建立了良好的合作关系。
为了更好服务农户，斯全斌定期组织观摩培训，坚持每周下地1至3次，现场为种植户讲解病虫害防治技术。2023年，其经营的丰乐园农资服务店获评“四川省农药经营示范店”。
把农技服务做成“田间医院”
在斯全斌的农资服务店里，他推行独特的“问询单、处方单、取货单”“三单”机制，将农技服务做成了“田间医院”。
许多农户习惯了“头疼医头”，抱着生病的韭黄来找他。斯全斌却总是强调：“防控要提前预防，等发病了就晚了。”在他的“医院”里，问询单如同病历，详细记录作物状况；处方单则对症下药，明确药品剂量；取货单确保流程可溯。这套“植物医学”方法，让农户告别粗放管理，用药更科学。
“医院”的底气源于攻克技术难题的实力。当韭黄的“头号杀手”软腐病肆虐，农户几近放弃时，他较上了劲，将病株寄给西南大学的导师团队寻求解决方案。最终，带回了防治技术，成为农户对抗病害的“法宝”。
从被动应对到主动预防，从模糊经验到精准处方，斯全斌的“田间医院”守护着韭黄健康与农户增收的希望。从“门外汉”到全国闻名的“土专家”，他始终扎根在这片黑土中。2021年，斯全斌被《农资与市场》杂志评为全国“韭菜大王”。
“希望地里的韭黄变成农民兜里的‘黄金’，让村民们觉得在田里‘刨土’也能‘刨’出金子来，有奔头，有盼头。”斯全斌说。
