记者 雷茜 文/图
新春佳节临近，年夜饭作为阖家团圆的核心环节，已成为餐饮市场的“重头戏”。记者近日走访了解到，郫都年夜饭市场迎来预定高峰，各大餐饮店堂食预订“一桌难求”，同时“小家庭团餐”“年菜带回家”“错峰新选择”等多元化服务同步升温，市民在坚守团圆传统的同时，也解锁了更便捷、更多样的新春用餐选择。
堂食一席难求
年味盛宴氛围感拉满
“除夕当晚的包厢，半个月前就订完了！”走进印象李庄家宴郫都店，大红灯笼高挂枝头，新春福字贴满门窗，店内工作人员正忙着核对订单、布置场地，一派热火朝天的忙碌景象。为契合不同家庭的团聚需求，店家精心设计了从799元至1399元不等的“合家欢乐宴”“吉祥如意宴”“恭喜发财宴”等一系列团年宴套餐，菜品搭配兼顾风味、营养与颜值，更免费提供场地布置，搭配舞狮闹春、财神送福等民俗表演，让年夜饭不止于舌尖美味，更成为沉浸式的新春仪式。
作为郫都餐饮老牌标杆，印象泰和园的年夜饭预订同样火爆，各门店包厢大部分售罄，后厨已进入食材采购、精细备菜的高峰期。门店负责人坦言，通过采取套餐制、预订制的模式，既让顾客安心过年，也让商家精准把控食材用量，既保新鲜又不浪费。
连锁火锅品牌同样备受青睐，荣胜和鲜活火锅大蜀店经理杨女士表示，截至目前，门店除夕夜预订量近百桌，包间基本订满，大厅还有少量餐位。随着春节临近，家庭聚餐、朋友聚会的需求还在持续增长。
居家团圆升温
便捷年菜解锁省心新年
堂食年夜饭“一桌难求”，居家吃团圆饭则直接带动预制年菜、外卖年夜饭等新业态持续升温。
郫都各大餐饮商家纷纷推出丰富的团圆菜外卖服务，招牌热菜、经典主食、特色甜品一应俱全，消费者可灵活选择到店自提或配送到家，只需简单加热，就能轻松还原餐厅美味，轻松搞定一桌丰盛家宴。如今，外卖年夜饭服务也日趋完善，保温包装、准时配送、食安封签全面覆盖，让行动不便的老人、居家团聚的家庭，足不出户就能吃上热气腾腾、鲜香可口的团圆饭。
记者还了解到，4至6人的小桌套餐持续走俏，成为郫都年夜饭消费的新趋势。
个性需求凸显
私厨与田园各绽芳华
当年夜饭从“吃饱吃好”转向“吃新吃特”，个性化、定制化服务悄然崛起，成为郫都年夜饭市场的精致补充。私厨上门服务备受青睐，厨师自带新鲜食材、专业厨具上门，现场烹饪定制菜品，从高端海鲜到家常川菜，按需搭配、量身打造，即便足不出户，也能享受精致的星级家宴。
与此同时，乡村田园成为年夜饭的“诗与远方”。在青杠树景区田园印象农家乐，白墙黛瓦搭配田园风光，质朴年味扑面而来。“我们总共30个年夜饭席位，目前已订出24个，预订量比去年翻了两倍！”农家乐老板杨女士介绍，农家乐年夜饭主打性价比，吃一日每人仅需150元，菜品均为本地新鲜采摘、绿色无污染，土鸡、鲜鱼、时令蔬菜满满一桌，吃得健康又实在。
这一桌桌热气腾腾的团圆饭，不仅是味蕾的盛宴，更是郫都人对美好生活的向往，是这座城市烟火气与幸福感的最好见证。
