记者 郭芯屹 文/图
12月的郫都，冬阳正好，风暖花香。这里，是“川菜之魂”郫县豆瓣之乡，深厚的文化底蕴与浓郁的辣椒风情相互交融。扎根于此的“如此多椒”生态农场，以百余种辣椒为核心，巧妙地将研学理念、健康生活与美味饮食深度融合，依托郫都区得天独厚的产业优势与文化底蕴，串联起种植、加工、研学、观光的全产业链，在郫都大地上绘就出一幅乡村振兴壮美图景。
舌尖创新：以辣为媒，丰产业形态
走进安德街道安宁村的“如此多椒”生态农场，成片的波斯菊在微风中舒展腰肢，粉白相间的花瓣铺成浪漫花毯，与远处青瓦白墙的川西民居、错落有致的田垄构成一幅诗意的乡村画卷；不远处的温室大棚里，工人们忙碌着为下个月培育辣椒苗做准备，正积蓄力量孕育来年的火辣生机。
农场主曹圣和端出一箱色彩斑斓、形态各异的辣椒，笑着介绍：“你看这个黄色辣椒，长得像小灯笼，屁股上却带着一根锋利的‘蜜蜂刺’，一看就‘不好惹’，它的辣度足足有30万度！”曹圣和介绍，自己在这里种植了上百种有机辣椒，还开发了辣椒罐头、辣椒巧克力、辣椒仙贝等创新产品，探索一二三产业融合发展。
“要实现乡村振兴，就要自己有创新。”曹圣和告诉记者，“如此多椒”生态农场正是搭上了乡村振兴的班车，得到了政府的大力扶持。但在这座“以辣闻名”的天府之地，也需要不断创新与进步，“舌尖上的美味，要创新、要有所突破。我们常常说‘一村一品’，郫县豆瓣已经有三百多年的历史了，同为辣椒产业的我们也要有自己的‘舌尖’创新。”曹圣和介绍说，农场推出了0－7级的辣度分级，并跨界研发出7种辣度的辣椒巧克力，将丝滑可可与辛辣椒香巧妙碰撞，从微辣到特辣，满足不同人的味蕾需求；蓝莓、芒果、草莓、金桔等口味的辣椒酱，更是打破传统认知，让果香与椒香交融，酸甜中带着鲜辣，无论是拌饭还是调味，都是绝佳选择。“我们的产品没有任何化学添加剂，都是用农场自产的有机辣椒手工制作，既美味又安心。”曹圣和说，这些创意产品成为游客打卡农场的“必带伴手礼”，让郫都的辣香有了更多的表达。
经过一年的发展，农场已步入正轨，更吸纳了附近10余名村民就近就业，让村民在家门口实现“顾家、务农、增收”三不误，让辣椒产业成为带动百姓致富的“幸福产业”。
田园研学：以农为基，育生活新趣
如今的“如此多椒”农场，早已不是单一的种植基地，而是集生态观光、研学体验、美食品鉴于一体的乡村打卡地。
“不同季节来农场，能收获不一样的研学乐趣。”曹圣和介绍，农场以“自然即课堂、实践育真知”为理念，将“健康生活、美味饮食”的研学内核融入课程设计，让孩子们在亲近自然中探索辣椒的奥秘，在动手实践中感知农耕的乐趣，让健康生活理念在田园间生根发芽。
“以前只知道辣椒是调味品，来这里才知道，辣椒居然有这么多品种，还能和巧克力搭配，太神奇了！”前来研学的小朋友指着色彩各异的辣椒，兴奋地分享着自己的发现。
从辣椒种植到巧克力制作，从健康饮食到文化传承，一堂堂生动的研学课，让孩子们在玩乐中学习，在实践中成长，也让绿色环保、健康饮食的理念深深扎根心底，让农场成为传播健康生活方式的“自然课堂”。
扎根郫都：借豆瓣东风，启辣椒新程
郫都区的土地，早已浸润着辣椒与豆瓣交织的醇香。这里不仅拥有成熟的辣椒消费市场、完整的产业链条，更有着世代郫都人对辣椒的深厚情愫。“郫县豆瓣驰名中外，这本身就是最好的推广平台；而郫都人对辣椒的钟爱，更是我们培育多样品种、做强辣椒产业的底气。”曹圣和坦言，正是看中这份独特的产业优势与文化基因，农场选择扎根郫都，致力于打造集有机种植、创意研发、体验观光于一体的现代化辣椒产业基地。
如今，这座农场已成为名副其实的“辣椒王国”。面对成都夏季近40℃高温、冬季低于12℃严寒的气候挑战，农场团队潜心钻研，采用堆肥技术、波斯菊与油菜花轮作养地等生态方式改良土壤，搭配田间微气候监测与膜下滴灌技术，成功突破辣椒12-32℃的适宜生长区间限制，培育出140余个辣椒品种。这里既有红如丹砂、辣度醇厚的豆瓣专用椒，也有黄似蜜蜡、形似灯笼的“魔鬼”椒，还有绿若碧玉、口感清甜的鲜食椒，每一种辣椒都承载着农场对品质的坚守。
农场的蓬勃发展，更离不开与郫县豆瓣企业的深度联动。得知曹圣和想打造辣椒博物馆，郫县豆瓣龙头企业四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司立即抛来橄榄枝。“我们规划共建辣椒博物馆，将蚕豆发酵、豆瓣酿造的非遗工艺，与辣椒种植、创意产品研发相融合，打造‘农场采摘+豆瓣体验+研学观光’的特色文旅路线。”曹圣和介绍，这种双向赋能的合作模式，让郫县豆瓣的文化底蕴与农场的生态活力相得益彰，为乡村产业振兴注入强劲动能。
