记者 李林颖
秋冬来临，成都平原的风里多了几分冷冽。而在郫都区的几个村落里，却飘起一阵阵咖啡香。不似城市咖啡馆的紧凑与喧嚣，这些开在田埂边、树林旁、村舍里的“村咖”，正以一种慵懒又温暖的姿态，迎接着每一位推门而入的客人。
三农纪田咖：
废弃火锅院里的“乡土社交站”
“不用赶时间打卡，在这儿晒晒太阳就很惬意。”走进广福村的三农纪田咖，主理人尹航正给客人递上一杯热咖啡。这个藏在村里的咖啡店，前身是个闲置一年多的火锅店，如今却成了城乡青年的“社交据点”。
去年10月，尹航来到这里时，院子里满是落灰的锅碗瓢盆。“能自己动手的绝不花钱”，他把火锅店剩下的铁架子改成花架，用旧木板拼成吧台，连门口的提示牌都是一笔一划DIY的。为寻得理想场地，他几乎跑遍成都第二绕城高速外的农场与村落，最终被广福村的宽阔视野与完善配套所吸引。“不只是开家咖啡店，更想给乡村年轻人造个交流空间。”尹航说，现在店里有个200多人的粉丝群，10多个老顾客每周都会来报到，有人带着电脑来办公，有人约着朋友晒太阳，周末还会有家长带着孩子来体验乡村慢生活。
店内的咖啡菜单也蕴含本地巧思：除了经典的美式、拿铁，还能品茶、享用土火锅或围炉煮茶，更有撒贝宁提议的“豆瓣咖啡”新鲜上线——咖啡的醇厚与豆瓣的发酵香气交织，咸鲜中透出回甘，层次丰富却不违和。更令人动容的是，他还主动串联起村中其他业态，将客人引荐至农家乐用餐，推荐骑马等乡村体验。“我们不做餐饮，但希望带动全村一起‘活’起来。”尹航笑着说，“就像种地一样，乡村创业得慢慢来，我们想在这儿扎得深一点，再深一点。”
乡也咖啡：
本地姑娘的“家门口创业梦”
走进战旗村“乡也咖啡”，川西民居小院被鲜花绿植环绕，清新气息扑面而来。青石板围绕着几处藤编、木质或露营椅搭配的互不打扰的休闲空间，一派悠然自得。空气里除了咖啡香，还飘着一股现烤披萨的焦香。咖啡师龙青林一边擦拭咖啡机，一边笑着说：“周六周日，我们这儿连凳子都不够坐。”
这家今年四月底开业的咖啡馆，由两位郫都的本地女孩——西西和Herry共同创立。一个90后，一个00后，年轻却充满闯劲。“离家近，环境也好。”她们把咖啡馆打造成一个融合了咖啡、茶饮、甜品与窑烤披萨的复合空间。
“小朋友特别喜欢来做披萨，有师傅带着，一家人其乐融融。”龙青林说，周末常常爆满，中老年人爱来这儿喝杯茶晒太阳，年轻人则喜欢拍拍照发社交平台，工作日则更安静，适合喜欢清静的客人。冬天来临，热咖啡和暖茶成为主打，平均30多块钱一个人就能享受一下午的田园时光。
林外咖啡：
楠木林里的“青春合伙计划”
顺着导航穿过宽阔的柏油路，向右在不经意的一条小路中间，会看到一片高大的楠木围绕着8亩左右的草坪和一座小木屋——这就是子云村新开业的“林外咖啡”。这家咖啡店的主理人邹煜是个97年的郫都本地小伙，和两位大学同学一起创办了这家林间咖啡馆。
“我们毕业后读了研，上了班，但还是不喜欢城市里快节奏的生活。”邹煜说。于是三人一拍即合，租下这片属于“树叶园林”的苗圃，开始打造心中的理想咖啡馆。
林外咖啡不仅拥有2000平方米的宠物友好草坪，还计划推出中西结合的简餐、手冲咖啡，并划分儿童活动区与安静休息区，实现“动静分区”。邹煜说，他们优先招聘附近村民，希望带动本地就业。“很多成都客人专程开车过来，就为了在树林里喝杯咖啡——这种把城市和乡村连起来的感觉，特别好。”
虽然做咖啡不算专业，但邹煜在食材上格外用心：咖啡用的是埃塞俄比亚、洪都拉斯和云南的拼配豆，根据客人点单调整中深烘或深烘的程度；冬天上新了姜茶、红枣饮和生榨厚椰汁，还在慢慢调试5款茶饮。“我们技术不一定最专业，但在原料上我们绝不将就。”邹煜诚恳地说。
这个冬天，不妨来郫都的乡村走一走。捧一杯热咖啡，坐在田埂边、树影下，听主理人讲述他们的乡村创业故事。你会发现，原来“惬意生活”，可以如此真实地握在手中。
