7月18日，第四届“郫县豆瓣”全产业（辣椒）博览会加工型辣椒田间观摩活动在安德街道棋田村辣椒品种展示基地举行。这场由郫都区乡村振兴博览园建设中心牵头组织的活动，不仅让205个征集而来的辣椒品种在田间迎来“亮相时刻”，更搭建起从种子研发到加工应用的产业链对接桥梁，为郫县豆瓣产业高质量发展注入新动能。
活动现场，来自郫都区的多家豆瓣企业代表深入田间，查看果实品相，亲手掰开感受肉质密度，甚至现场品尝测试辣度。在观摩过程中，代表们还围绕辣椒品种的栽种环境、辣度色价、抗病能力等展开了深入讨论。活动促成了多家企业在“郫县豆瓣”辣椒专用品种使用方面的合作进展。“连续四届参与，每届都有新收获。”四川省郫县豆瓣股份有限公司采购部经理周海涛一边记录数据，一边与同行交流。他手中的笔记本上已标注了多个意向品种的特性，“通过辣博会，我们已将5款辣椒品种应用到产品中。主办方会提前了解企业需求，引导育种方向，让我们的新产品突破传统工艺限制。”“辣博会为种子企业和豆瓣加工企业搭建了极佳的对接平台，让种子企业能够直观展示产品、加工企业更便捷地挑选优质品种，提高了产业链上下游的沟通效率。”成都高收农业科技有限公司总经理熊柱表示。
据了解，2025年初，郫都区乡村振兴博览园建设中心联合成都种业协会向全国种子公司、科研院所发出“征集令”，广泛搜罗适合豆瓣加工的辣椒品种。“从种子源头把控品质，才能让郫县豆瓣的‘根’扎得更稳。”郫都区乡村振兴博览园建设中心副主任任溢介绍，本次征集共吸引37家企业、研发机构参与，带来205个辣椒品种。经过专家团队从辣度、色价、肉质厚度、抗病性等12项指标的严格评鉴，最终5个最适配郫县豆瓣制作的新品种脱颖而出。 （记者 郭芯屹）
