记者 刘刚钰 文/图
在郫都老城区景德二巷，有一家不起眼的冰粉店，每到初夏开门营业时，老顾客们便会奔走相告——“魏记冰粉开门了，夏天来了！”这家小店，承载了郫都人25年的夏日记忆，也见证了老板娘魏成芳从谋生到坚守、从传统到创新的创业历程。
从谋生到热爱
一碗冰粉的起点
2000年6月15日，是魏成芳永远记得的日子。那年，因丈夫生意失败，全家从外乡来到郫都。为了生计，这位“不会做饭”的农村妇女盯上了街边的冰粉摊。“看到别人卖得轻松，我也想试试。”她腼腆地回忆道。起初，她连制作冰粉都要请师傅教，摆摊时更是羞于吆喝，只能雇人帮忙。但生活的压力让她很快抛下顾虑——开业第一天，她卖出了80碗冰粉，收入80元；第二天，200多碗；随后生意节节攀升。
“真的累，脚痛到不敢沾地。”魏成芳描述早年艰辛时，眼眶微红。每天清晨6点出摊，忙到深夜，没有午休，收工后双腿肿胀如针刺。但为了养家和供孩子读书，她咬牙坚持。手工搓冰粉、熬红糖、调醪糟，每一道工序都亲力亲为。渐渐地，魏记冰粉以真材实料和传统风味赢得了口碑，高峰期日销千碗，外摆30张桌子，工人多达15名。
老城记忆
与“铁粉”情怀
“人家娃娃都读初中了，我还在卖冰粉。”魏成芳笑中带泪。25年来，她的冰粉成了郫都人夏天的“仪式感”。老顾客带着孩子光顾，念叨着：“小时候爸妈带我来，现在轮到我带娃来。”年轻人从新城区专程开车回来，只为一口“童年的味道”。甚至有外国游客跟风来打卡，更是竖起大拇指，称这是“最地道的四川甜品”。
但随着城市发展，老城区人口外迁，生意逐渐冷清。“很长一段时间，全靠老顾客带人来。”魏成芳坦言，面对新兴冰粉店的冲击，自己一度很焦虑，但最终选择坚守传统。“手工冰粉有气泡，红糖醪糟是灵魂，不能为了花样丢了根本。”不过，她也与时俱进，增加了土豆、凉面等小吃，并让儿子张泽灿加入经营，为老店注入新活力。
二代接班
传统与创新的碰撞
前两年，张泽灿辞去工作，接手魏成芳的冰粉摊。“小时候觉得有免费冰粉吃很幸福，现在才知道母亲多辛苦。”他坦言，最初对这份事业“有些排斥”，但看到母亲的不舍和老顾客的期待，他决定延续这份情怀。
与母亲的保守不同，张泽灿尝试拓宽赛道：推出美团外卖、拍摄短视频，甚至研发红豆、糍粑等新口味，但“老式冰粉”的定位让线上推广遇冷，“年轻人更喜欢花哨的‘网红冰粉’，而我们坚持健康、传统。”母子俩常因经营理念争执，却又彼此妥协——魏成芳默许儿子试水新品，张泽灿也保留着母亲最原始的红糖配方。
郫都夏日的
“温度计”
魏记冰粉的营业周期，成了郫都人感知季节的特殊符号。每年4月前后开张，10月国庆节左右收摊，老顾客们戏称：“西大街的冰粉摊一开，夏天就到了；关门了，冬天也就不远了。”这种默契，让小店超越了商业意义，成为地方文化的载体。
如今，张泽灿计划“走出去”——既守住老店的老味道，又在新城区开拓分店，融合传统与创新。“我想让更多年轻人接受手工冰粉，也让老顾客无论搬到哪里都能找到我们。”而魏成芳则笑着总结，“卖冰粉是快乐的。看到大家吃得清凉，我心里也高兴。”
从谋生手段到情感寄托，魏记冰粉的故事，是郫都夏日经济的一个缩影。它讲述的不仅是一碗冰粉的创业史，更是一座城市对传统的眷恋与对新生的期待。正如张泽灿所说：“生意有起伏，但情怀不会凉。”在郫都的这条老街上，甜蜜的滋味仍在延续，而夏天的故事，也永远未完待续。
