记者 邓虹 文/图
6月的德源街道东林村，晾晒场上的大蒜散发着浓郁香气。一捆捆刚采收的大蒜在阳光下泛着金色光泽，陈果随手解开一捆，抽出一株饱满的蒜头：“这就是德源大蒜，云南种植户叫它‘种子皇冠上的明珠’，现在远销欧洲、非洲和东南亚。”这位曾年薪百万的复旦大学硕士，用7年时间在郫都乡间完成跨界转型，将传统大蒜产业打造成年产值突破2亿元的现代化产业，完成了从金融精英到“大蒜博士”的蜕变。
百万年薪换蒜田
上海金融精英选择郫都
2018年，陈果的人生轨迹在郫都区拐了个大弯。彼时，他是上海金融圈的佼佼者，担任咨询机构董事长，年薪百万。但一次偶然的调研，他盯上了东林村世代种植的大蒜——这里的“种子蒜”品质上乘，却因传统种植模式陷入“高成本、低收益”的困境。
“农民种一亩蒜要花1000元人工费，机械化能降到200 元！”凭借金融人的敏锐嗅觉，陈果毅然入股德之源大蒜专业合作社，开启农业创业之路。
创业初期充满挑战。作为“农业小白”，陈果承包复垦撂荒地的前三年就亏损500多万元。“土壤板结、机械‘水土不服’，连播种机都被黏土‘抱死’过。”他回忆道，通过持续与农科院合作改良土壤、定制农机，团队终于在2021年实现扭亏为盈。
如今，东林村的蒜田已实现全面升级。陈果推动的“小田改大田”机械化种植成效显著：播种效率提升15倍，单台机器日作业量达20亩，成本仅为人工的五分之一。更令人瞩目的是“数字大田”系统的应用，通过田间传感器实时监测和手机远程调控，让传统农田变身“智慧农场”。
“种子蒜”的全球之旅
独蒜率超90%的产业密码
解决了种植模式的难题后，陈果和团队将目光投向更深层次的产业发展——品种改良。在他看来，这不仅是提升德源大蒜竞争力的关键，更是打开更广阔市场的敲门砖。团队创新“跨季育种”技术，将郫都蒜籽运往光照充足的实验基地培育后返种，使独蒜率稳定在90%以上，病害减少60%，成本降低近七成。今年，郫都区与科研院所合作建设100亩“提纯复壮、脱毒快繁”基地，进一步筑牢种源优势。
独特的种源特性让德源大蒜成为市场“香饽饽”：同样蒜种在郫都长成瓣蒜，在云南却能产出独蒜率超90%的商品蒜，且云南独头蒜自留种后无法复壮。这使德源成为云南省宾川县80%紫皮独头蒜的种源地，蒜种以7至8元一斤的价格被抢购，种植户亩收益超万元。采购商向阳感慨：“我们来东林村引进这个蒜种已经很多年了，这里的蒜种种出的独头蒜，品相口感俱佳，市场供不应求。”
依托“川育种，滇成独”的产业生态，川滇两地构建起“种源——种植——销售”完整产业链。今年3月，成都种业集团联合四川省农科院专家团队，成功获得四川省首张大蒜种子生产经营许可证，涵盖“红七星”等7个品种。在标准化生产环节，成都种业集团携手德之源大蒜专业合作社，推进标准化制种流程，确保种源纯度不低于93%，并引入机械化播种收获、工业化风干技术，提升生产效率与蒜种品质。
目前，合作社已发展800余名农民会员，辐射7500余亩种植区域，年产蒜薹1万吨、大蒜2万余吨。随着品质提升和市场认可度提高，2024年德源大蒜价格涨至10元一斤，带动年产值超2亿元。高端食用蒜远销欧洲、非洲以及老挝、越南、日本、韩国等国家和地区。
深挖独蒜价值
黑蒜实现产业升级
在种源培育与市场销售两端取得亮眼成绩后，陈果并未止步。他敏锐意识到，深挖大蒜的衍生价值、提升产业附加值，才是推动德源大蒜产业行稳致远的关键。
如今，德源街道的稻蒜轮作模式已成为全国标杆。陈果带领合作社不仅稳固了东林村的传统种植基地，更在红光街道拓展出2000亩新园区。产业规模不断扩大的同时，合作社也在大蒜深加工领域持续发力，推出德源黑蒜、黑蒜汁及一系列黑蒜美食产品，成功让大蒜身价倍增。
谈及研发黑蒜的初衷，陈果直言：“所有深加工的考量，都围绕独头蒜展开。”德源大蒜作为优质种源，在云南培育出的紫皮独头蒜果形饱满、糖分富集，是绝佳的深加工原料。“发酵黑蒜最能发挥云南独头蒜的优势。”他介绍，经发酵后的黑蒜保留独头形态，云南独头蒜即便体积缩小，卖相依然出众；相比之下，瓣蒜发酵后形态欠佳。此外，独特的高原气候赋予大蒜丰富果糖，使得发酵后的黑蒜香甜软糯，口感远超平原地区的独头蒜，在健康食品市场极具竞争力。
从产业价值来看，黑蒜的附加值达到普通独头蒜的十倍以上。“做强黑蒜产业，既能带动农户扩大独头蒜种植，又能反哺德源大蒜种源基地。”陈果说道。2025年，合作社研发的黑蒜亮相食博会后，迅速在广东市场掀起抢购热潮，成为推动德源大蒜产业年产值突破2亿元的关键力量。
从“一个人”到“一群人”
新农人带动乡村振兴
陈果的家在杭州，公司在上海，为何要来到郫都乡村创业？“我的老家在四川，在上海工作了12年，一直想回成都，为家乡的发展作点贡献。”陈果说，创业７年，遇到了很多回乡新村民，深刻感受到在这个广阔天地里，确实大有作为。
七年时间，他也见证了东林村从一个普通村落成长为全省知名的乡村振兴明星村。不但乡村旅游搞得红红火火，全国领先的机器自动化与工厂智能化解决方案供应商——也来了，在东林村的川西林盘中建起了研发基地，“艺术家部落”等文旅项目正在如火如荼地建设中。
此外，陈果与村民们携手打造的谷予餐厅、柴烧陶艺基地等消费新场景，将蒜香美食与传统手工艺结合，咖啡香气与陶泥创意交织，既吸引八方游客打卡体验，也为年轻人搭建起社交新空间。
近日，成都市农业农村局公布2025年高级农业职业经理人评定结果，陈果凭借创新思维和实干精神成功入选。“不要高估一两天的成果，也别低估三五年的沉淀。”从都市金领到“大蒜博士”，陈果用7年时间证明：乡村不是发展的“洼地”，而是充满可能的“希望田野”。如今的东林村，既是全国稻蒜轮作典范，更是乡村振兴中“科技+文化+产业”融合发展的郫都缩影。
