记者 汪霞 文/图
2025年，是国家“学生饮用奶计划”实施的25周年，也是《国家“学生饮用奶计划”推广规划（2021—2025年）》的收官之年。作为较早投身该计划的企业，位于郫都高新技术产业园区（筹）川菜片区的四川新华西乳业有限公司（以下简称“新华西乳业”），通过持续的技术创新和严格的品质管理，以及打造食育基地等举措，致力于推动中国学生奶计划更上一层楼。
数字化赋能：
守护学生奶的新鲜与品质
2月19日，记者走进新华西乳业的数字化生产车间，目睹了一场关于牛奶“鲜”的数字化革命：众多高低回环的不锈钢管道形成的封闭空间里，牛奶完成杀菌、检测、包装等环节。检测牛乳品质的实验室就设在车间旁，检测样品覆盖每个批次每个环节。通过检测的牛奶，才能进入包装产线，最终排队下线。
“我们作为‘学生饮用奶计划’定点生产企业，每三年进行一次资质复审，为此制定了一套安全饮奶五部曲。”新华西乳业工作人员李嘉慧介绍，“学生奶的奶源是无抗奶源，来自国家级标准化示范牧场——洪雅牧场奶源基地，这里的奶牛都是经过精测控制的，每一只奶牛都不能打抗生素；奶源运到工厂之后，通过十大数字化集成系统的‘中控台’，实现每天100个SKU的柔性化生产模式，最大化确保产品质量安全；最后通过‘鲜生活冷链’运输，以最快的速度配送至各网点。”
2024年，新华西乳业顺利通过有“世界制造业诺贝尔奖”之称的全球卓越制造大奖（TPM）优胜奖终审，这也标志着新华西乳业从生产管理、制法工艺到产品都达到世界领先水平，获得国际专业认可。在这样的技术支持下，新华西乳业无论是上游奶源的优化布局和质量提升，中游柔性产业链的打造和数字化高效的管理，还是下游的冷链运输与配送支持，都在提升生产效率的同时，更保障了学生奶的品质和安全。
营养创新：
为学生奶注入科技力量
除了数字化创新，新华西乳业还在学生奶产品营养上不断突破。“72摄氏度，15秒！”这是新华西乳业对24小时鲜牛乳进行“巴氏杀菌”的温度和时间。工作人员李嘉慧介绍，72摄氏度是行业进行巴氏杀菌的最低温度，能最大限度保留牛奶中的营养物质。目前，希望星低温鲜奶等产品就是采用该项技术。
为满足学生多样化的营养需求，新华西乳业在郫都高新技术产业园区（筹）川菜片区推出了“希望星晶球酸奶”，产品运用了全国首创的“黑科技”3D包埋技术，将益生菌包埋在由植物性保护膜构成的弹性晶球之中，让益生菌能够活着抵达肠道。“实验数据显示，相比普通酸奶，被晶球包裹的益生菌存活率提升1000倍以上，更好地实现益生菌的营养价值。”李嘉慧谈道，“与此同时，我们还推出了希望星香草味、核桃味、水蜜桃味、草莓味学生饮用奶，以及希望星常温风味酸奶等产品，为学生提供更多选择。”
“我们希望每一盒学生奶都能成为孩子们健康成长的助力。”李嘉慧说，新华西乳业将继续以“新鲜”为核心价值，通过持续的技术创新和严格的品质管理，为学生奶注入更多科技力量。
科普乐园：
让学生感触新质生产力
当天下午，新华西乳业食育乐园迎来了一批来自安德街道两路口学校的学生，一场充满趣味与知识的食育科普课堂精彩上演。牛奶知识科普、牛奶蛋白质检测实验……孩子们在营养讲师的引导下，热情参与互动，探索牛奶背后的科学奥秘。
“这场活动是为了让小朋友了解喝牛奶的好处，了解牛奶的营养价值以及给身体带来的良好改变。”新华西乳业学生奶推广中心经理刘君介绍道，“我们希望通过科学小实验，让孩子们学会分辨更健康的牛奶，并用现有食材进行简单实验，培养他们节约粮食、感恩自然的意识。”
新华西乳业打造的食育乐园不仅是牛奶知识的科普场所，更是推动健康饮食教育的重要平台。近年来，新华西乳业不断升级食育教育内容，从1.0的牛奶知识教育，到2.0的营养膳食知识教育，再到3.0的场景式体验教育，逐步构建起更具参与感和体验感的学习模式。这种创新的教育方式，让孩子们在实践中感受健康饮食的重要性。
“优质的学生奶和生动的食育课堂是我们的特色。”新华西乳业学生奶推广中心负责人王峰表示，“在做好学生奶供应的同时，我们将继续加大食育教育力度，将健康饮食习惯传达给更多学生和家长。”截至目前，新华西乳业的食育课堂已在郫都区累计开展60余次，覆盖32所中小学和100余所幼儿园，日饮用学生奶人数达6万余人。
