记者 刘刚钰 文/图
每到冬季，在郫都区安德街道云桥村，一桌丰富的萝卜宴，就是冬天最地道的家乡味。
12月29日，随着云桥村第六届天府水源地“云桥圆根萝卜节”开幕，吸引了众多游客前来，村里连片的萝卜地郁郁葱葱，绿叶下，萝卜们俏皮地探出一个个嫩白色的脑袋，等待游客前来采摘、装袋，或者走上餐桌。
村民王秀芳是当地有名的“九大碗”厨师，制作萝卜菜品是她的拿手好戏。一大早，王秀芳就带着当天帮忙的村民到田里挑选萝卜。王秀芳绍道，十二月的萝卜又大又水，口感最佳。今天，她正打算为前来村里参加“云桥圆根萝卜节”的游客和村民做一场萝卜宴。
“我家做的萝卜宴，尽量保持它的原味，营养、健康、绿色、美味。”王秀芳说。活动现场，记者看到王秀芳将刚拔回来的云桥圆根萝卜洗净，紧接着进入烦琐的配菜、加工工序。经过几个小时的制作，平平无奇的萝卜变成一道道精美的菜品，红烧牛杂萝卜、水煮萝卜、凉拌萝卜……每道菜，萝卜扮演的角色不同，口感也不同，却带来寒冬里的一抹暖意。
“以前的萝卜几角钱一斤都不好卖，村里许多人拿来喂猪。现在通过线上主播带货、成立专业合作社等方式，我们云桥圆根萝卜也走进了商超，单价卖到了每斤5元。销路有了，销量自然也起来了，收益好的时候卖萝卜也能一年挣十多万元。”王秀芳一边忙着备菜，一边主动向过往的游客介绍起云桥圆根萝卜的产业发展，当起了“代言人”。
临近中午，随着一道道热气腾腾的美食端上餐桌，诱人的萝卜清香让游客们食欲大增。“老话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。云桥圆根萝卜节上的萝卜宴非常有特色，冬天和朋友来吃一顿热气腾腾的萝卜宴，非常好。”特意带着家人从成都来云桥村参加“云桥圆根萝卜节”的游客樊琴说。
据云桥村党委书记肖春介绍，此次“云桥圆根萝卜节”九大碗中，以云桥圆根萝卜为主食材就有5道菜品，它们既融合了传统做法，又进行了创新尝试，提升了云桥圆根萝卜产业附加值。“下一步，我们村将继续依托本土优势，积极推广云桥圆根萝卜的种植和销售，努力将其打造成为村里的支柱产业。同时我们还将加强与其他地区的合作与交流，共同推动天府水源地农产品的发展和繁荣。”
