记者 刘小莉 文/图
生产线忙碌运转，叉车来回作业，满载的货车有条不紊地驶出厂区……走进位于中国川菜产业城的四川有你一面食品有限公司（以下简称“有你一面”），处处都是忙碌的场景。
“进入全年‘冲刺期’，我们一刻不停忙着完成订单生产任务。现在，每天生产30万个面饼，日发货量达到8000件左右。”有你一面公司厂长李伟信心满满表示，“今年企业销售额将超2亿元，有望比去年翻一番。”
车间忙碌赶订单
日发货量8000件左右
有你一面隶属于新希望草根资本旗下徽记食品股份有限公司，专注于高端手工日晒面。公司将传统制面工艺和现代科技融合，用实际行动诠释创新的深刻内涵。
走进制面车间，几十名工人忙碌作业，只见白花花的面条从机器“吐”出，顺着轨道往下走，工人们熟练地将面条旋转摆放，一盘盘装满面条的托盘顺着轨道进入阳光房，不时散发出阵阵原麦清香。
李伟介绍，“我们所有的面饼在折成贝壳状之后，都将送入日晒房，经历8小时的低温慢干、微发酵，让面饼里面的水分微微散失，在经过充足的阳光日晒之后，带来劲道爽滑的口感。”
劲道爽滑是有你一面深受消费者喜爱的一大原因。除了8小时日晒，有你一面的原材料和工艺都很考究。“我们精选进口小麦，做到零添加。通过7道压延，3次自然醒发，同时，还汲取川菜调味精髓，融合全球优质食材和先进工艺，开发出川式、粤式、日式、韩式、东南亚等上百种风味面食，从川味特色向全国乃至全球美味进行延展。”李伟补充介绍。
目前，有你一面产品已基本遍布面向全球。进入四季度，企业销售量更是大增。“现在每天基本上是两班倒的生产状态，日生产30万个面饼，日发货量达到8000件左右。”李伟说道。
推新品扩产线
进驻山姆胖东来等优秀渠道
在10月份刚建成投产的新组装车间，工人们将不同种类的面和料包，平整地装入袋内，封口装箱，进入下一个环节。该车间每天可以达到1万件的组装产能，为各销售渠道提供充足的供应。不止于此，目前公司已新建15000平方米的新厂房，正加速落地餐饮端，用生鲜面、半干面以及更为实用方便的熟制面，丰富不同消费场景的需求。
在发货区，记者看到不少标有“山姆专供”字样的烧椒牛肉拌面整齐码放，等待装车发货。“今年，我们和很多优秀的渠道合作，比如山姆、胖东来，还有各个省份的一些优秀的超市渠道，山东的家家悦，河南的信誉楼，以及永辉的各个渠道。”李伟介绍，针对优秀渠道，企业不断推出新产品。“比如，尊品红烧牛肉面、烧椒牛肉拌面、豌杂拌面，这些产品都是现在年轻人比较喜欢的。”
进入四季度，有你一面公司也紧跟时节和市场需求，不断推陈出新。“10月份，我们刚刚推出了今年冬季的4款特色产品，云南风味的山珍菌菇汤面、贵州特色的酸汤牛肉面、四川风味的秘制鲜烧牛肉汤面、重庆特色的麻辣火锅面，可以说是‘云贵川渝’的特色口味集合，市场反映良好。”
李伟表示，未来，企业将继续专注于好面好料的企业理念，成为向全球消费者介绍中华优质美食的一张名片。“另外，我们的手工日晒面制作工艺，也正在申请非物质文化遗产，我们将这一传统工艺传承和发扬下去，让更多消费者了解和喜欢我们的面制品。”
