记者 汪霞
秋风送爽，金桂飘香，孩子们迎来了新的学期。在这个硕果累累的季节里，家长们无不期待孩子们能够收获知识、健康和快乐。对于正值生长发育期的青少年学生来说，除了均衡摄入各类食物，营养丰富的牛奶也能够为同学们提供充足的成长能量，帮助他们保持充沛的精力和良好的身体状态。
正所谓“少年强，则国强”，儿童青少年的营养与健康，不仅关乎个体的成长和发展，也关乎国家的未来与希望。随着国家“学生饮用奶计划”的不断推广和普及，学生们在校饮用学生奶，成为越来越多家长的不二选择。
作为较早投身国家“学生饮用奶计划”的企业，位于中国川菜产业城的四川新华西乳业有限公司（以下简称“新华西乳业”），始终坚持以高标准、高品质、多样化的学生奶品类，服务学生健康事业。在推进国家“学生饮用奶计划”实践中，通过打造食育教育基地、组织学生及家长到工厂实地参观、开展食育课堂进校园等举措，在促进学生们养成科学、健康的膳食习惯的同时，用实际行动推动“食育中国行”及儿童营养教育的普及与发展。
探访“透明工厂” 开启学生奶品质鉴证之旅
“学生在校饮用的新华西乳业的学生奶，是如何保证安全的呢？”“‘学生奶’和市场上卖的‘牛奶’有什么区别？”带着这些疑问，近日，郫筒二小家长代表们踏入了新华西乳业的食育教育基地。据悉，该基地以“乳业”为主题，构建起完善的“牧场＋工厂”工业旅游生态链，并围绕乳品先进加工技术、食育课堂、牛奶来源与安全教育、产品营养与健康等主题，运用独特的实景布置，打造出寓教于乐的旅游亲子乐园。
当天，在讲解员刘君的引领下，家长们首先参观了企业的文化走廊。在这里，刘君全方位地介绍了新希望集团四十年来的发展历程，让家长对新希望集团及其产品质量文化有了进一步的认识与了解。接着，来到透明车间的参观通道，交错纵横的生产管道和超大型机器映入眼帘。“这些车间设备主要是从欧盟国家引进，通过先进的技术和设备，确保牛奶安全、营养、美味的品质，在这里完成对牛奶的净乳、均质、杀菌、发酵等工序。”刘君讲道，“追溯上游奶源，我们的牧场和工厂半径不超过150公里，运输时长不超过2小时，且全程采用2至6摄氏度的冷链配送，全面保障了奶源的新鲜度。”
“不仅如此，我们对收奶、半成品到成品整个过程都进行了质量监控，每批产品的出场检验指标设计40多项，每日成品检测数量达到5000余个，严格实行批批检验制度，保证出场产品100%合格。”刘君的介绍让家长们对学生奶的品质充满信心。
在中央控制室，工作人员通过电脑操作，即可实现对车间的自动化处理。“我们引入了MES系统，使生产可视化，优化订单数量，还能监测设备OEE、水电气等指标。2019年，工厂就已通过国家智能制造示范基地的认证。”刘君一边走一边向家长们介绍，包括AI应用转换、智能化与自动化改造在内的数字科技，让公司实现了供应链的创新与效率提升。
“目前，我们的学生奶已经推出涵盖纯牛奶、调制乳、风味发酵乳等多品类的产品。比如，优质蛋白含量高达3.3g/200mL的学生饮用奶纯牛奶，兼顾营养与口味的学生饮用奶多口味奶，每百毫升含有原生钙120mg、每百克富含10亿活性益生菌、更好吸收的学生饮用奶风味发酵乳等，多样化的产品为学生在校饮奶提供更多元的选择。”最后，家长们来到了鲜悦剧场，刘君介绍道。
食育课堂进校园 赋能健康开学季
“学生奶好好喝，喝完感觉要‘涨’知识了!”日前，新华西乳业学生奶推广中心带着“食育课堂”走进郫筒一小，为学生的健康成长送上营养祝福，助力“开学季”。
“人的身体成长就像盖楼，盖一座漂亮的房子需要水泥、砖、钢筋等材料。而健康强壮的身体，则需要很多营养元素的支撑……”课堂上，来自新华西乳业的营养师为同学们进行了营养膳食科普，通过一张膳食宝塔图告诉了同学们人体成长所必需的营养元素，使同学们了解到不同元素补给对于健康成长的重要性。
紧接着，授课老师又通过牛奶蛋白质检测实验，为同学们揭开饮用牛奶与身体长高变强之间的秘密关系，原来钙是促进骨头生长的主要元素，而牛奶中含有大量钙，从而饮用牛奶可以促进骨骼发育成长。
最后，食育课堂在孩子们的“酸奶DIY”互动游戏中结束。“孩子对于新鲜知识有着无比的信任和天然的渴求，给小朋友上的课，需要严谨和专业的学术研究加以支撑，更需要以小朋友的思维来演绎，让他们更容易明白合理膳食与健康之间的关系。”新华西乳业的食育课堂负责人说道。
食育课堂进校园，仅仅是华西乳业以食育课堂引导孩子们健康饮食的一个缩影。近年来，新华西乳业食育教育的内容已经完成了多次更新迭代，从1.0的牛奶知识教育、2.0的营养膳食知识教育再到3.0的场景式体验教育，为孩子提供了一种更具体验感和参与感的新模式。
“优质的学生奶和生动的食育课堂是新华西乳业的特色，在做好优质学生奶供应这项‘本职工作’之外，我们还将加大力度继续做好食育教育品牌项目，将健康的饮食习惯传达给更多学生和家长。”新华西乳业学生奶推广中心负责人周玉碧介绍，食育课堂进校园已在郫都区累计开展50余次，截至目前，郫都区有32所中小学、100余所幼儿园在饮用新华西学生奶，日饮用学生奶人数达5万余人。
